Когда начинается утро, я завариваю особый чай, и думаю о ней. Нет страны в Южной Америке, которая была бы столь же прекрасна, как Аргентина. С того момента, как я прочитала книги Кортасара, культового латиноамериканского писателя, Аргентина для меня — страна загадочных городов под нестерпимо палящим солнцем, когда только сиеста может спасти от страданий, городов, которые почти как миражи в пустыне, прекрасны и совершенны.



Аргентина — страна, которая подобно Японии с ее знаменитыми чайными церемониями понимает толк в распитии чая. Мате — особый напиток, который по свойствам ничуть не уступает зеленому чаю, тоже чрезвычайно полезен и вкусен, и в Аргентине, кажется, почти и не пьют ничего другого. Пить мате можно где угодно и с кем угодно, он может быть разных температур и степени сладости, в невообразимых чашках, изготовленных из самых разных материалов, но это не меняет главного — пить его необходимо.

Плантация мате


Но распитие чая не может обойтись без подходящего десерта. Отдельная тема — выпечка: в каждом, даже самом небольшом городке, есть пекарня, которая способна порадовать вкус даже самого взыскательного ценителя сладостей круассанами, которые здесь называются «медиалуносы». Так что, вдыхая ранним утром запах мате, я чувствую обжигающее дыхание Аргентины, и знаю, что этот день задался.